Nuestro Equipo

Somos un equipo de exploradores y constructores que respaldan la autenticidad y calidad de nuestra artesanía. Únete a nosotros si tu pasión es combinar la innovación con la excelencia artesanal.

Matthieu Kohlmeyer

Presidente y CEO

La pasión de mi abuelo francés fue su jardín: pasó los últimos 30 años de su vida cultivando su huerto a tiempo completo. Para mi familia, buena comida era sinónimo de comida lenta. Todavía puedo recordar el" verdadero " sabor de los tomates o fresas que estábamos recogiendo en nuestro jardín familiar. Esto está muy en el centro de la gastronomía francesa: asuntos de ingredientes-asuntos de terroir-asuntos de temporada.
Como cocinero de hoy, me gusta la cocina que deja brillar ingredientes increíbles.
Cuando se trata de la vida diaria, me despierto cada mañana tener que cocinar para mis 2 niños almuerzo! No hay tiempo para la comida de lujo; Me atengo a lo básico, con ingredientes de calidad y un montón de verduras.

Aceites favoritos?
Aceite de nuez-Hago vinagretas todos los días. Me encanta usar nuestro aceite de nuez, hace que mi ensalada sepa mucho mejor. Es simple y gratificante: 4 Cucharadas. de aceite de nuez La Tourangelle, 1 Cucharada. de vinagre, 1 cucharada. de mostaza Dijon real, una pizca de sal. Terminado.

Aceite de oliva Orgánico: Me encanta nuestro AOVE orgánico: por haberlo obtenido yo mismo, conozco el amor que vino a hacerlo y cada vez que abro una lata, puedo oler la frescura del producto. El AOVE sigue siendo un básico de nuestra cocina y no cambiaría nuestro AOVE por ningún otro.

Lugar favorito en California?Vivo y trabajo en Berkeley y me encanta. Justo en la Bahía, frente al puente Golden Gate, disfrutamos de las vistas más hermosas mientras vivimos en una vibrante comunidad multicultural. La cultura gastronómica es increíble y los verdaderos alimentos artesanales son celebrados todos los días por restaurantes y chefs caseros.